Η πολύ καλή ποιότητα του Ελουντιανού χαρουπιού είχε σαν αποτέλεσμα τη βράβευση του στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης το 1956. Μέχρι τότε είχε προηγηθεί η ίδρυση της εταιρείας Γενικού Εμπορίου Μαυρομαύρικα το 1923 που εμπορευόταν τοπικά προϊόντα και μέσα σε αυτά ήταν και τα χαρούπια. Ξεφυλλίζοντας την ιστορία, το ‘Χρονολόγιο’ αποκαλύπτει τη σπουδαία πορεία του χαρουπιού αρχίζοντας από την εποχή που οι χαρουπιές ήταν ένα από τα βασικά προϊόντα της περιοχής της Ελούντας. Από τη Μέσα Ελούντα, τις Πινές, τα Πηγαϊδάκια μέχρι και το Νησί όλες οι περιοχές ήταν κατάφυτες. Από τη Σπιναλόγκα πάλι εξαγόταν στη Γαλλία και στην Τουρκία. Στα μέσα του 19ου αιώνα το 80% των χαρουπιών της χώρας παράγονταν στην Κρήτη. Παραγωγή 3 προϊόντων, α] σπόρου , β] χοντροκομένου (κοκαΐνης) και γ] λεπτοκομμένου (φαρίνας).
Πηγή : Χρονολόγιο | Το πρώτο εργοστάσιο χαρουπιού στην Ελούντα