Το 1925 ο Αδάμης Αδαμόπουλος, ο Θεόδωρος Πάσχος και οι Αφοί Μελενίκου ιδρύουν τον τετραώροφο – αρχικά – κυλινδρόμυλο ΔΗΜΗΤΡΑ στο σημείο που υπάρχει έως σήμερα το εγκαταλελειμμένο κτίριο, στο οικοδομικό τετράγωνο που περικλείεται από τις οδούς Εθνικής Αντιστάσεως, Γυμνασιάρχου Δούκα, Παπαφλέσσα και Θεμιστοκλέους. Το 1927 ή το 1928 ξεσπά πυρκαγιά, αλλά με δάνειο το κτίριο ξανακτίζεται άμεσα και προστίθενται στο αρχικό οικοδόμημα άλλοι δύο όροφοι. Τότε ο κυλινδρόμυλος άλεθε ως και 70 τόνους αλεύρι ημερησίως! Το ίδιο έτος η εταιρεία επεκτείνεται και στην παραγωγή πάγου με ψυκτικά μηχανήματα που ήρθαν για πρώτη φορά στον Πύργο καθιστώντας την έτσι τη πρώτη βιοτεχνία πάγου στην περιοχή.

Τρία χρόνια αργότερα ιδρύεται στην πόλη η Μακαρονοποιία ΑΛΦΕΙΟΣ, ως θυγατρική της Δήμητρας και ξεκινά να λειτουργεί με αυτό το καθεστώς. Αργότερα, η εταιρεία θα ονομάζεται «Δήμητρα – Αλφειός» όπου περιελάμβανε τον κυλινδρόμυλο – μακαρονοποιία – ψυγεία και παγοποιείο. Όταν η εταιρεία διευρύνθηκε, τα κτίριά της κατέλαβαν όλο το οικοδομικό τετράγωνο που καταλαμβάνουν τα ερείπια ώς και σήμερα

Aπόσπασμα από την έρευνα του Διονύση Δ.Λιανού ως συνημμένη πηγή

Η εταιρεία των αδελφών Κίκιζα ΒΕΖΑΚ, (Βιομηχανία Εκλεκτών Ζυμαρικών Αδελφών Κίκιζα), με σημερινή ονομασία "Μέλισσα" είχαν αναθέσει στη Μακαρονοποιία "Δήμητρα" τη παρασκευή ζυμαρικών με τη φίρμα τους ήδη από το 1938

Πηγή: Μακαρόνια, Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια

Η ίδια εταιρεία χρησιμοποιούσε και το κτίριο της οδού Υψηλάντου 12, για το οποίο έχουμε αναφερθεί σε άλλη ανάρτησή μας και στο οποίο " κτίριο (πιθανόν του 1920) παρασκευάζονταν τα ζυμαρικά της εταιρείας, με τα οποία προμήθευε όλη τη Δυτική Ελλάδα ώς και την Κέρκυρα!"