Το τοματάκι της Σαντορίνης, ένα αξιόλογο δείγμα τοπικού προϊόντος υψηλής ποιότητας, έλαβε την ανάλογη θέση στη βιομηχανία του νησιού. Το «Εργοστάσιον της Αγροτικής Βιομηχανίας ΑΒΙΣ» ιδρύθηκε στην περιοχή Μονολίθου – Καμαρίου, στη θέση «Μπαξές». Ιδρύθηκε το 1935 για την παρασκευή πολτού, κονσερβοποίηση τομάτας και διέθετε πολλά τμήματα μεταξύ των οποίων τμήμα κυτιοποιίας όπου κατασκευάζονταν λευκοσιδηρά κυτία και δοχεία. Διέθετε 2 πετρελαιομηχανές συνολικής δύναμης 60 HP, ηλεκτροκίνητες συσκευές για συμπύκνωση χυμού τομάτας και η διαδικασία αυτή αποπερατώνονταν στο «ψηστικό» μηχάνημα. Επίσης, στο δυναμικό της υπήρχαν 2 γεμιστικές μηχανές, 2 κλειστικές μηχανές, 3 μηχανήματα αποστείρωσης. Στο εργοστάσιο εργάζονταν 110-40 εργάτες και υπάλληλοι, αναλόγως με τις ανάγκες της κάθε περιόδου και παράγονταν 300.000- 500.000 κουτιά πελτέ. Το συγκρότημα περιλάμβανε αποθήκες, υπόστεγα και εστιατόριο. 

Στις 2 Σεπτεμβρίου 2004 εκδόθηκε άδεια κατεδάφισης από τη Διεύθυνση Δόμησης Δήμου Θήρας και εν συνεχεία κατεδαφίστηκε.