Το Εργοστάσιον Μυλόπετρων Πέτρου Σ. Δεβολή υπήρξε ο κύριος προμηθευτής σε μυλόπετρες του μακεδονικού χώρου. Ο Πέτρος Σ. Δεβολής καταγόταν από το Λέχοβο του νομού Καστοριάς και έμαθε την τέχνη της μυλόπετρας στην Κωνσταντινούπολη. Αρχικά ο Δεβολής εισήγαγε μυλόπετρες από την Κωνσταντινούπολη ή αλλού, στις οποίες έβαζε το εμπορικό του σήμα «Αποθήκη Μυλόπετρων Πέτρου Σ, Δεβολή» στη συνέχεια δημιούργησε το δικό του εργοστάσιο μυλόπετρων οπου έβαζε μεταλλικό εμπορικό σήμα «Εργοστάσιον Μυλόπετρων Πέτρος Σ. Δεβολής Θεσσαλονίκη» και αργότερα έβαζε εγχάρακτο εμπορικό σήμα με παράσταση αετού που πατάει σε δυο μυλόπετρες και επιγραφή «Σήμα Κατατεθέν Πέτρου Δεβολή Ελληνικής Κατασκευής». Το εργοστάσιο του Πέτρου Σ. Δεβολή έκλεισε οριστικά το 1954, καθώς άλλαξαν οι απαιτήσεις της αγοράς και η τεχνολογία των μύλων (Βαλαβανίδου Υδρόμυλοι).